Voilà la photocopie d'une brochure très intéressante sur les vitamines et imprimée en 1944 quand les denrées alimentaires devenaient rares, même en Suisse, il était alors extrêmement important d'essayer de manger le mieux possible est d'être informé sur la manière de le faire. Ces quelques pages fournissent une rétrospective donnant de nombreuses informations pratiques et des points de comparaisons intéressants avec la manière contemporaine de voir les vitamines. A noter que la brochure ne semble pas trop se préoccuper des minéraux (légère exception en page 15), c'est à dire se préoccuper de parcourir la panoplie complète des micronutriments, peut-être simplement parce que les minéraux n'étant pas périssables contrairement aux vitamines, ces dernières se sont trouvées très prioritaire au cœur des questions de l'équilibre alimentaire.